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存骨本等于存老本!「钙、磷」比例影响骨骼健

更新时间:2019-05-14 19:42

族群
  • 长期服用抗利尿剂
  • 烧烫伤以及手术后的人
  • 肠胃道吸收异常的人
  • 特殊疾病有服用抑制矿物质吸收的药物

食用注意事项
  1. 国人每日饮食指南建议,一般成年人每日磷的建议摄取量为800mg。
  2. 有肾功能相关问题的民众需严格控管磷的摄取,务必医生或营养师谘询磷的摄取量。

磷与钙的比例会影响吸收效果!看下一页了解,磷的吸收该注意什幺?日常中哪些食物含有丰富的磷?
数据
  1. 一篇2017 的临床营养研究针对老年人肌肉组成与营养素的关係进行流行病学分析,研究发现肌肉减少的组别和没有肌肉减少的老人相比,饮食中的维生素d、矿物质磷和镁含量较低。*1。
  2. 许多研究指出血液中高浓度的磷和心血管发生率有关,一篇大型前瞻性研究,共有3368名研究参与者(平均年龄44 岁; 51%为女性),且研究前无心血管疾病和慢性肾脏疾病。研究分析结果指出,参与者血液中磷浓度较高和心血管疾病风险增加有关。*2。

营养师小提醒
  1. 高脂肪的饮食可以帮助磷的吸收,如果服用营养补充剂则建议饭后服用吸收效果较好。
  2. 磷的吸收容易受到其他矿物质影响,例如饮食中的钙含量过高或过低都会使得磷的吸收下降,磷与钙的比例1:1 是最好的吸收效果。除了钙之外,过量的镁和铝离子也都会影响磷的吸收。

参考资料:
  1. 1.verlaan s, aspray tj, bauer jm, cederholm t, hemsworth j, hill tr, et al. nutritional status, body composition, and quality of life in community-dwelling sarcopenic and non-sarcopenic older adults: a case-control study. clin nutr. 2017;36(1):267-74.
  2. dhingra r, sullivan lm, fox cs, wang tj, d'agostino rb, sr., gaziano jm, et al. relations of serum phosphorus and calcium levels to the incidence of cardiovascular disease in the community. arch intern med. 2007;167(9):879-85.

作者简介:陈怡洁营养师,英国伦敦大学学院免疫学硕士。

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